요즘 날씨가 많이 더워졌어요?
더운 날이면 시원한 음식을 찾기 마련이죠^^
오이는 수분이 많아 보통 소금에 절여서
무치는 경우가 많은데
더운 여름엔 한번 먹을 만큼 후다닥 만들면
오이의 시원하고 상큼한 맛을 느낄수 있는
밑반찬을 만들수가 있죠.
오늘은 시원한 맛이 특징인 오이를 이용해서
초간단 시원하고 상큼한 백종원 오이무침을
만들어 보려고해요.
( 오이무침 재료 )
오이 1개, 양파 반개, 파 조금, 고추가루 1숟가락,
고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락,
설탕 1숟가락, 식초 2숟가락, 통깨 조금
오이는 굵은 소금으로 겉면을 문질러서
물로 헹궈 준비해주시고
오이의 양쪽 끝부분은 잘라주신 후
동그랗게 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
아이들이 오이의 겉껍질을
좋아하지 않아서 조금씩 깎아줬어요.
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양파와 대파도 얇게 썰어 준비해주세요.
둥근볼에 양파와 대파, 오이를 넣어주고
양념을 준비해줄께요.
집에 도라지나 부추등 다른재료가 있다면
더 맛있는 오이무침을
만드실 수 있을것 같아요.
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고추장 1숟가락, 고추가루 1숟가락,
다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락,
식초2숟가락, 간장 1숟가락을
넣고 잘 섞어주세요.
오이가 1개여서 저는 1숟가락보다는
조금 적게 넣어줬어요.
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미리 준비한 오이, 대파, 양파에
양념을 넣고 통깨를 넣어주세요.
참기름을 넣어주시는 분들도 계신데
전 시원하고 상큼하게 먹으려고
참기름은 넣지 않았어요.
오이와 양파에 양념이 잘 베이도록
조물조물 버무려주세요.
싱겁거나 더욱 상큼한 걸 원하신다면
식초를 조금 더 넣거나 소금,설탕 등
취향에 맞게 더 넣어주셔도 되세요*^^*
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아삭하고 상큼한
오이무침이 완성됐네요.
너무 맛있어요~
만드는 방법은 간단해도
진짜 밥도둑이예요~*^^*
날씨가 더워지면 입맛도 떨어지고
땀도 많이 흘려서 지치잖아요.
오이는 수분과 칼륨이 들어있어서
갈증해소도 되고
피로회복에도 좋데요.
절이지 않아 아삭한 식감하고 상큼한
백종원 오이무침 드시고
무더워진 계절, 힘내세요~~*^^*
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