된장의 구수함이 가득한 봄동나물무침

[된장의 구수함이 가득한 봄동나물무침]

 

 

 

봄동 한봉지를 샀는데 봄동이 3덩이가 있었어요.

겉절이 하나로 무치기는 너무 많아서

봄동 속에 연한 부분은 봄동겉절이를 하고

겉부분은 봄동나물을 만들기로 했어요.

 

봄동을 된장에 무치면 구수하기도 하고

맵지 않아서 아이들 반찬으로도 좋아요.

 

 

[봄동 손질하기]

 

포기를 모아서 한 손으로 잡고 밑동부분을 잘라주세요.

 

 

 

노랗게 시든 부분은 잘라주고

 

 

밑동부분에 흙도 깨끗하게 씻어주세요.

 

 

깨끗하게 씻어내면서 한장씩 한 방향으로 씻어주었어요.

 

 

데칠때 하얀 밑둥 부분을 먼저 넣어 데쳐주기 위해서

한방향으로 가지런히 놓은거예요.

 

 

 

[봄동 데치기]

 

물이 끓으면 소금을 조금 넣어주세요.

봄동의 밑둥부터 넣어서 데쳐주세요.

 

 

햐얀 밑둥이 완전히 데쳐지면 건져내주세요.

 

 

 

건져내서 도마위에 한방향으로 놓아주신 후

먹기 좋게 세로로 잘라주시면 되세요.

 

 

[봄동나물 만들기]

 

재료

 

마늘 1숟갈, 된장 1숟갈, 고추장 1/2숟갈, 고추가루 1/2숟갈

 

물기를 꼬옥 짜서 볼에 넣어주세요.

 

 

볼에 준비한 데친 봄동을 준비해주세요.

 

 

 

다진 마늘 한숟가락, 된장 1숟갈

 

 

고추장 1/2숟갈, 고추가루 1/2숟갈, 요리당 1숟갈

 

 

위생장갑을 끼고 양념이 데친봄동과 잘 어우러지도록

무쳐주세요.

 

 

통깨를 넣고 한 번 더 무쳐주시면 완성이예요.

 

 

입안에 쏙 들어갈 크기의 봄동나물무침.

 

된장이 간간하다 보니

별도의 소금간은 필요없어요.

 

 

된장으로 조물조물 무친 봄동나물무침

구수하고 부드러워서 먹기 좋아요.

 

 

겨울에 힘없고 입맛이 떨어질때

봄동겉절이나 봄동나물무침 해서 드시면

입맛도 살아나고 힘이 나는요리가 될 것 같아요.

 

봄동 한봉지 사서 건강도 챙기고

넉넉하게 두가지 요리를 만들어 먹을 수 있어서

우브로에겐 두 배로 행복한 요리예요.

 

[봄동의 효능]

 

봄동은 비타민A, 칼륨, 칼슘, 인이 들어있어서

빈혈도 예방되고

혈액순환을 좋게하여 동맥경화에도 좋고

칼로리도 낮아서 다이어트가 걱정이신

분들에게도 너무 좋아요.

 

건강한 음식 많이 드시고

건강 챙기세요^^

 

******관련글******

 

2018-02-12 건강한 맛이 느껴지는 봄동겉절이