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[백종원 골뱅이무침 양념으로 만든 문어 무침!]

우브로의 큰 아들은 데친 문어를 좋아해요.

보통은 동네 마트를 다니는 데

오늘은 조금 더 큰 L마트에 가서

통통하고 큼지막한 문어 다리 2개를

만원 정도 주고 사왔어요.

오늘은 백종원 골뱅이무침 양념으로

문어 무침을 만들어 보려고해요.

우브로는 평상시에 만능간장 만들어 두고

아이들 반찬만들 때 마법의 약처럼 사용하곤 해요.

골뱅이 무침양념이 문어 무침에도 통하길~바라며

만들어 보려구요.

요리 시작

[문어 무침]

재료 문어 다리 하나, 양배추 조금, 당근 조금, 오이

한 개, 양파 반 개, 청양고추 1개, 대파 조금

볼에 양배추, 당근, 오이, 양파, 청양고추, 대파를 썰어서

넣어주세요.

[대추청, 대추차 만들기]

저는 시어머님과 함께 살고 있는 며느리예요.

연세에 비해서 아주 건강한 편이지시만

세월에 장사 없다고 시간이 흐르니

감기도 한 번씩 걸리시고 팔,다리도 쑤신다고 하세요.

 오늘은 시어머님 감기예방을 위해

대추청, 대추차를 만들었어요.

(대추를 좀 좋아하세요)

대추 세척

물에 식초를 넣고 잠시 둔 후

칫솔로 깨끗하게 닦아줘요.

(먼지와 지저분한 것들이 많이 떨어져요.)

대추차

대추차 만들기.

냄비에 물 1.5리터를 넣어주고

대추 20알로 생강 1토막을 썰어서 넣어줘요.

대추청 만들고 남은 씨도 함께 넣어요^^

(대추씨에 고지혈증에 좋은 영양소가 들었다고 해요.)

센불을 시작으로 중약불로 한참 푹 끓여줘요.

물양이 반이상 줄어들 정도로 끓여주세요.

남은 대추와 생각을 채에 올려놓고

숟가락으로 꾹꾹 눌러서

대추,생강속에 들어있는 물들을 모두 짜주세요.

대추를 끓인 물이 반이상 줄어들면 채에 걸러줘요.

건더기 없는 진한 대추차

(우브로는 넣지 않았지만 기호에 맞게 꿀을 넣으셔도 되요.)

대추청

대추청 재료

[5가지 밑반찬을 이용한 양푼비빔밥^^]

밑반찬으로 만든 양푼비빔밥 맛있어 보이지요?

오늘...

정말 맛이 끝내줬어요^^

오뎅볶음은 이미 만들어놓은게 있어서

나머지 4가지 반찬 만드는 방법을 설명할께요. ^^ 

[새우젓 돼지호박볶음]

오늘 마트가서 애호박(2500원) 가격보고 깜짝놀랐어요.

그래서 싱싱한 돼지호박 사와서 새우젓 넣고 볶았어요.

기름을 두르고 파와 마늘 넣고 볶다가

반달썰기한 호박을 넣고 볶아주다

양파 넣고 한 번 더 볶고 새우젓 넣고 볶아주세요.

새우젖 넣고 볶던 호박에 물을 조금 넣어주고

뚜껑 덮고 숨이 죽기를 잠시 기다려 주세요.

숨죽은 호박~^^

통깨와 참기름 둘러서 섞고 접시에 놓으면 완성이예요.

[오이무침]

아이들이 워낙 오이를 좋아해서 자주 해주는 음식이예요.

[콩나물 무침]

 [송이버섯볶음] 

버섯 밑동을 잘라준 후 먹기 좋게 잘라줬어요.

버섯은 간단하게 한 번 헹군 후 볶아줘야해요.

안그러면 물이 아주 많이 생기거든요.

기름을 두르고 다진 파, 다진 마늘을 넣고 볶다가

버섯을 넣고 볶아주세요.

소금으로 간을 맞춰주시고 통깨와 참기름을 넣어서 볶아

접시에 놓아주면 완성이예요.

밑반찬이 많이 생겨서 뿌듯해요.

제가 반찬하는 동안 밥이 다 되서 저를 반기네요.

큰아이도 밥 비며 먹고 싶다고해서

간장에 참기름, 통깨 넣고 만들어줬어요.

우브로와 신랑은 김치 송송하고 계란후라이 2개 만들어서

양푼에 넣고 비빔밥 해먹었어요.

역시 아줌마들은 밥힘으로 사나봐요.

한 그릇 뚝딱 먹고나니 힘도 나고 든든해요^^

[백종원의 소갈비탕~성공기^^]

우브로는 요리를 잘 하는 아줌마가 아니예요.

검증된 요리를 해보고 정말 맛있고 괜찮은 음식들을

글로 올리고 있어요.

사진 찍어둔 음식 중 올리지 못한 음식들이 많아요.

솔직히 양심상 못 올리겠더라구요.

그렇지만 저도 예전보다 많이 늘어가고 있다는 걸

느끼는 요즘이예요.

그래서 블로그 하는 게 너무 재미있어요^^

지난번 동네 마트에서 돼지 갈비를 사려고 했는데

뭐에 쓸꺼냐고 해서 갈비탕이요~했더니 처음 본데요.

보통은 소갈비탕 한다고…

좌절…요리의 자신감이 훅 떨어지더라구요.

결국 그냥 왔던 소심한 우브로.

돼지갈비탕으로 하고 싶었는데 소심해진 우브로는

한우 소갈비보다는 저렴한 호주산 소갈비를 선택해서

만들어 봤어요.

소갈비탕 만들기

L마트에 가니 호주산 갈비를 500g에 만원 정도에 팔아서

딱 한끼만 먹자!하는

마음으로 냉큼 들고와 핏물을 뺐어요.