[압력밥솥으로 만든 구운계란]
하루에도 몇번씩 간식을 찾는 아이들.
밥 먹고나면 배고프다고 칭얼대는 아이들을 위해서
오늘은 큰마음 먹고 구운계란을 만들어봤어요.
구운계란은 만드는게 어렵다기 보다는
만드는 시간이 오래~걸려서
집에 오랜시간 있을때 만드는 것이 좋아요.
계란을 씻고 찌는데 걸린 시간이
1시간 20분정도 걸렸어요.
전 다행히 아이들 숙제봐주면서 만든거라
생각보다 지루하진 않았어요*^^*
구운계란 만들기
재료
계란 25알, 식초 소주잔으로 한 컵, 소금 한숟갈, 물 한컵
구운계란을 만들때 가장 먼저 해야할 일은
냉장고에 보관 중이던 계란이라면
미리 꺼내서 실온에서 보관해주시는 거예요.
냉장고에 있던 차가운 계란을 바로 사용하면
계란이 깨지기때문에 꼭~꼭~ 미리 꺼내주세요.
계란 세척하기!
계란을 물로 깨끗히 헹궈주세요.
한 알, 한 알 흐르는 물에 씻어준 후
계란이 잠기도록 물을 부어주고 식초를
소주컵으로 한 컵 넣어주세요.
10분정도 소독하는 과정을 가졌어요.
계란을 식초에 담가 두실때는 오랜시간 담구시면
계란껍질이 상할 수 있으니 잠시만 담궈주셔야해요.
압력밥솥에 물을 밥공기로 한컵 정도 넣은 후 찜틀을 넣어주세요.
찜틀 위로 물이 올라오지 않도록 해줬어요.
계란 25개를 찔거예요.
신랑, 어머님, 아이들 모두 충분히 먹을 수 있겠죠^^
요즘은 계란값이 저렴해서 덜 부담되요~ㅎㅎ
소금은 1숟가락 넣어주세요.
뚜껑을 잘 덮고 강불에서 쪄주세요.
센불에서 찌다보면 추가 딸랑딸랑하며 돌아가요.
추가 빙글빙글 돌아가면 불을 가장 약한 불로 낮춰주세요.
가장 약한 불로 1시간정도 쪄주시면 되세요.
주방 식탁에서 아이들과 숙제하고 있어서
1시간이 그리 길지도 않았고
깜빡 잊어버리는 일도 발생하지 않았어요.
혹시라도 잊어버릴까봐 걱정되시는 분들은
알람을 맞춰보세요.
뚜껑에 김이 완전히 빠진 뒤 열어주세요.
짜잔~~~완성이예요.
살짝 살짝 금이 갔어요.
계란 속이 터지거나 하진 않았어요.
구운계란 향이 고소하게 퍼지네요.
찬물에 잠시 담가주었다가 건져 까드시면 조금 더 수월해요.
보통 찜질방에서 먹는 맥반석계란 색을 띠어요.
탱글탱글~~한 갈색 계란*^^*
흰자는 탱글탱글 쫀득쫀득
노른자는 퍽퍽하지 않고 촉촉해요.
먹음직 스러운 구운계란.
숙제 끝낸 아이들~ 구운계란 냄새를 맡고
서로 먹고싶다고 아우성이였어요.
전기밥솥에 몇번 해봤는데
이렇게 맛나게 된적이 없었어요.
압력밥솥이 시간이 좀 걸려서 그렇지
색이나 맛이 최고네요!
요리는 뭐가되든 정성이 중요한 거 같아요~
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