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안녕하세요~우브로예요.

요즘 날씨가 너무 덥죠?

집에 손님이 와서

어떤 음식을 준비할까 고민하다가

간단하고 건강한 맛을 낼수 있는

음식을 만들어 봤어요.


집들이 음식으로 좋은 

훈제오리냉채를 만들어 봤어요.



[훈제오리냉채 재료]

훈제오리, 파프리카, 오이, 부추, 적양파


[겨자소스 재료]  

식초 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 레몬즙 1숟가락, 

간장 1숟가락, 다진마늘 반숟가락, 겨자 반숟가락



3가지 색의 파프리카를 준비해줬어요.

파프리카 위아래를 잘라주고

비슷한크기로 채썰어주세요.



아삭한 식감을 살리기위해 

조금 도톰하게 잘라줬어요.

나란히~ 색이 참 곱네요.

 


오이도 채썰어주세요.

오이씨는 제거해주고 

길쭉하게 잘라주세요.

 


양파도 채썰어주신 후 

매운맛이 줄어들도록 물에 잠시 담갔다가

물기를 빼서 준비해주세요.



집에 부추가 있어서 

부추도 썰어서 준비해줬어요.



크래미나 당근, 비트, 사과 등 

즐겨드시는 야채나 과일을 

넣어주시면 좋을것 같아요.



훈제오리를 후라이팬에 구워주세요.

더운날씨에는

에어프라이어나 오븐을 이용하시면

덥지않게 구울 수 있어요.



키친타올을 깔아 오리 기름이 빠지도록 해주세요.



채썰어 둔 재료를 

동그란접시에 빙돌아가며 동그랗게 담아주세요. 



[냉채 소스 만들기]


겨자 반숟가락, 매실청 1숟가락, 식초 1숟가락,

다진마늘 반숟가락, 레몬즙 1숟가락, 

간장 1숟가락을 넣고 잘 저어 준비해주세요.



연겨자는 취향에 맞게 가감하시면 좋아요.

조금 넣은것 같은데도 코가 찡하더라고요.



소스까지 준비가 다 되었다면

가지런히 올려준 야채접시에

기름기를 쪽 뺀 훈제오리를 

올려주면 완성이예요.



알록달록 색감이 예쁜 훈제오리냉채 

겨자 소스향까지 더해지니 침샘을 자극하네요.



소스를 부어서 준비해도 좋지만

취향존중을 위해 소스를 따로 준비한만큼

오늘은 찍먹으로 결정.



한끼 식사로 준비해도 좋지만 

집들이 요리나 손님 초대요리로 준비하시면

인기가 많을것 같아요.


일단 만드는 방법이 너무 간단해서 좋았어요.



보기 좋은 음식이 맛도 좋다는 말도 있는데

드시는 분이 더운날씨에도 입맛이 당긴다고

칭찬해주셔서 어깨가 으쓱해졌어요.

무더운 복날에 먹어도 좋은

건강한 음식인 것 같아요.

오늘은 맛도 좋고 보기엔 더 좋은

훈제오리냉채로 준비해보세요~~*^^*


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