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[기운이 솓아나는 황태감자국]

 

더워도 너무 더워요~

잠깐 외출에도 땀이 줄줄줄

땀이 마구 쏟아지네요.

더욱이 여름엔 더운 날씨때문에 차가운 것을

많이 먹게 되잖아요. 

 

 

그래서 오늘은 몸이 따뜻해지는 음식

황태감자국을 끓여보기로 했어요.

 

 

황태감자국

 

재료

황태 한주먹, 감자 2개, 육수, 들기름, 국간장 1숟갈,

소금, 마늘 반숟갈

 

 

필러로 깍아놓은 감자 2알과

물에 불려놓은 황태채.

(저희집에 황태포가 있어서 조금 잘라뒀어요^^)

 

 

황태채를 불려 넣으면 더욱 부드럽게 드실 수 있으니

요리 전 미리 불려주세요.

불린 황태포는 두 손으로 꼭 짜서 준비해주세요.

 

 

감자는 먹기 좋은 크기로 반달썰기하고

감자의 전분기를 빼주기 위해 물에 담궈주세요.

 

 

재료를 준비하는 동안 다시멸치와 황태채머리,

꼬리를 넣어 육수를 내주었어요.

 

황태포는 버릴게 없는 재료예요.

 

 

 

냄비에 들기름을 넣고 황태채를 함께 넣어

달달달 볶아주세요.

구수한 들기름과 황태채 향이 참 좋아요.

 

 

들기름과 황태채를 달달 볶다

미리 만들어 놓은 육수를 넣고

푹 한 번 끓여주다가

감자를 함께 넣어주세요.

 

 

뽀얀국물이 생겨나면

황태감자국에 양념을 해주세요.

마늘 반숟갈을 넣어주고

 

 

국간장도 한숟갈 넣어주세요.

저희집은 집간장이라서 조금 더 짜요.

 

 

만드실때 입맛에 맞게 가감해주세요.

 

 

부족한 간은 소금이나 새우젓으로 해주시면 좋아요*^^*

 

 

달걀 2개 준비해서 잘 풀어주세요.

계란물을 풀어줄꺼에요.

 

 

황태감자국에 계란물을 풀어주세요.

계란물을 풀때 절대 저으시면 안되세요.

 

 

마지막에 파를 넣어주면 황태감자국

완성이예요.

 

 

 황태국도 맛있고 감자국도 맛있지

둘을 합친 황태감자국은

더욱 더 맛난것 같아요.

 

 

뽀얗고 진한 국물이 진국이네요~

 

 

한그릇 먹고나면 술을 먹지도 않았는데

속이 풀리는 이 기분!

이게 바로 황태의 힘인가 봐요~ㅎㅎ

 

덥다고 찬것만 드시는 것보다

따뜻한 국 한그릇을 먹어주며 땀 한 번 흘리는게

 더위를 이기는 방법아닐까요?

 

 

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