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[물기없는 쫄깃한 새송이버섯볶음 만들기]

 

마트에서 깜짝세일로 1000원 주고 사 온 새송이버섯.

저렴하게 사 온 버섯을 여기저기에 넣고

남은 새송이버섯 2개를 이용해서

물기없는 새송이버섯볶음을 만들어보려고해요.

 

버섯볶음 만드는 방법을 보면

물기가 생기기전에 후다닥~볶으라고 하시는 분들

많으시더라구요.

 

 

우브로도 신혼때 물기 생길까봐

버섯을 헹구지 않고 조리하거나

채소를 먼저 볶고 마지막에 버섯을 넣어 

물기가 생기기 전에 볶아주기도 하고

나름의 실패가 있었어요.

 

간단한 요리를 어렵게 생각했던 우브로...

이젠 새송이버섯볶음은 정말 초간단으로 만들어요^^

 

 

새송이버섯볶음 만들기 시작!

 

재료

 

새송이버섯 2개, 양파조금, 당근조금, 다진파, 다진마늘,

굴소스1숟갈, 소금 약간, 통깨와 참기름

 

 

통통하고 싱싱한 새송이버섯.

물로 가볍게 헹궈주세요.

 

너무 오래 헹궈주시면 물을 너무 흡수해서

조리시간이 길어져요.

 

 

 

먹기 좋게 잘라주세요.

원하는 모양으로 잘라주시면 되세요.

전 새송이버섯이 너무 길어서 반으로 나눈뒤

송송 썰어주었어요.

 

 

 

새송이버섯과 양파, 당근을 준비해주세요.

 

 

기름을 두르고 마늘과 다진파를 넣어서

파마늘기름을 만들어 줄꺼예요.

파마늘향이 날때 버섯을 넣어주면 되세요.

 

 

버섯과 당근, 양파를 넣고

소금을 아주 쪼금 한꼬집 정도를 넣고 함께 볶아주세요.

 

 

수분이 많은 버섯이다보니

볶다보면 물기가 흥건이 생겨요.

물기가 사라질때까지 계속 볶아주세요.

 

 

 

마지막에 굴소스 한숟갈을 넣고 골고루 섞어주세요.

 

 

 

굴소스를 넣은 후 통깨와 참기름을 한 번 둘러주시면

완성이예요.

 

 

물기없는 새송이버섯볶음 완성이예요.

그릇에도  물기가 전혀 보이지않죠?

 

 

 

굴소스를 넣어서인지 맛이 조금 더 풍부하고 깊어요.

물기없이 볶아주니 쫄깃하네요.

 

앞으론 버섯볶음 후다닥 급하게 만들지 마시고

조금 더 여유있게 만들어보세요~

 

훌륭한 밑반찬이 완성된답니다*^^*

 

 

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