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[바삭하게 만든 영양만점 연근튀김]

 

 

 

다들 설음식 준비하시느라 바쁘시죠?

우브로도 시아버님 차례상을 차려야 해서

마트에서 장도 보고 생선과 전도 부치고 정신없는 하루였죠.

일년에 세번 11년을 준비하다 보니

이제는 좀 여유있게 준비하는 것 같아요.

 

 

오늘은 전기후라이팬으로 전을 붙이면서

맥주를 한잔 먹는데

애들 간식도 챙겨주고 싶고 안주도 만들어 먹고 싶어서

장보면서 사온 연근을 가지고 튀김을 하기로 했어요.

 

튀김류는 가스렌지로 하면 온도로 올라가면

차단되는 기능때문에 전기후라이팬 꺼냈을 때하면

딱이죠.

 

연근조림은 애들이 워낙 좋아해서 자주 해주는데

튀김은 처음이지만 참 간단하더라구요.

 

우브로가 오늘 만들 연근튀김은

감자칩처럼 바삭한 연근튀김이예요.

 

[연근튀김만들기]

 

재료

 

연근, 식초, 튀김용기름

 

 

 

마트에서 사 온 연근

두개가 2400원이였어요.

연근을 깨끗하게 씻어주세요.

 

 

연근의 겉 껍질을 벗겨주세요.

속살이 매끈매끈 하얗네요.

 

 

 

연근을 최대한 얇게 썰어주세요.

 

 

연근을 너무 두꺼우면 튀기는 시간도 오래 걸리고

바삭함도 떨어지기때문에 얇게 잘라 주셔야해요. 

 

 

연근속이 구멍이 송송~

너무 귀엽고 이쁘네요.

 

 

잘라놓은 연근에 물을 넣고

몇번 씻어줬어요.

 

 

 

식초를 조금 넣어줄꺼예요.

 

 

식초를 넣으면

연근의 아린맛을 없앨 수 있어요.

저는 10분이상 식초물에 담가뒀어요.

 

 

연근을 건져서 채에 받쳐 물을 빼주세요.

잠시 물이 빠지도록 기다려주세요.

 

 

키친타올을 쟁반에 깔고 연근을 올리고

키친타올을 덮어서 물기를 더 제거해 주었어요.

 

 

전기후라이팬에 기름을 넣어주고

연근을 넣어주세요.

 

 

 

색이 갈색으로 변할때까지 기름에 튀겨주세요.

 

 

전기후라이팬에서 건진 튀겨진 연근을

채에 옮겨주고 기름을 빼주도록해요.

 

뜨거운 김도 조금 가시고 기름도 쏘옥 빼지고 나서

옮겨 담으면 완성이예요.

 

 

 

고구마칩, 감자칩처럼 바삭바삭

너무 너무 고소한 맛이나요^^

 

 

아이들에겐 간식이되고

저희부부에겐 안주가 되어주네요.

 

 

 

바삭하게 보이나요?

한 입 베어물면 바삭바삭 소리가 나요~

영양듬뿍 영양간식 연근튀김이예요.

 

온가족이 모여앉아 평창올림픽 응원하면서

먹으니 한그릇이 금방 없어지네요. ^o^

 

 

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우브로

엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

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