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[영양만점 닭죽 만들기]

 

오늘 어머님께서 친한 할머님께 받아오신

토종닭으로 닭백숙을 만들어서 맛있게 먹었어요.

같이 저녁을 먹지 못한 신랑을 위해

백숙 국물과 닭가슴살을 이용해서

영양만점 닭죽을 끓여 주었어요.

 

쌀로 만든 닭죽도 맛있지만

쌀보다 찹쌀로 만든 닭죽을 좋아해서

찹쌀을 조금 불려서 찹쌀과 밥 두가지를

넣어서 만들었어요.

 

 

선물 받아오신 토종닭.

정말 제가 놀란게 제수용 토종닭이라서

머리가 있더라구요.

 

 

전 머리있는 생닭을 본 적이 없어요.ㅠ

정말 소스라치게 놀랐지만 전 프로니까....

깔끔하게 정리해줬어요.ㅋㅋ

 

 

재료

 

백숙하고 남은 닭육수와 닭고기, 불린 찹쌀, 밥,

다진호박, 다진양파, 다진버섯,다진당근,

다진부추, 통깨와 참기름

 

 

싱싱한 재료들.

 

미리 찹쌀 불려두고

채소는 깨끗하게 다듬어 씻어주었어요.

 

 

다진 당근과 호박, 다진 부추와 양파, 버섯

 

닭육수와 닭고기, 밥만있으면 닭죽은 끓일 수 있는데

전 요즘 일이 많은 신랑을 위해

영양만점 닭죽을 해주려고

채소를 많이 넣었어요.

 

 

 

 

닭죽 만들 재료 준비.

 

닭고기를 먹기 편하게 잘게 뜯어놓았어요.

대충 뜯어놓으면 죽하고도 잘 어우러지지 않기 때문에

잘 풀어지도록 잘게 뜯어준거죠.

 

 

냄비에 육수를 넣어주세요.

육수에 불린 찹쌀을 넣고 찹쌀을 익혀주어야 해요.

 

바로 모든 재료를 넣어주면

야채와 쌀이 너무 으깨지거든요.

 

 

육수에 찹쌀을 넣어서 저어주다 찹쌀이 조금 익어가면

 쌀밥을 넣어주세요.

찹쌀과 쌀밥이 잘 어울리도록 잠시 저어주세요.

 

 

 

육수에 찹쌀과 쌀밥을 넣고 저어둔 뒤,

잘게 찢어둔 닭고기를 넣고 닭고기가 조금 풀어지도록

계속 저어주세요.

 

 

찹쌀과 쌀밥, 닭고기를 잘 섞어준 후

다진 부추를 제외한 모든 채소를 넣어주세요.

 

다진 부추를 함께 넣어주면 너무 익어버려요.

거의 완성단계에서 넣어주셔야 해요.

 

 

 

보글보글 잠시 끓여주세요.

맛있게 끓어가는 영양만점 닭죽

 

 

다진 부추를 넣고 잠시 저어주세요.

거의 완성 단계예요.

 

 

다진 부추와 모든 재료들이 푹 익을 수 있도록

잠시 뚜껑을 닫고 뜸들여 주세요.

 

 

맛있게 푹익은 영양만점 닭죽^^

푹익어서 고소한 냄새가 폴~폴~!

입에 침이 고이네요~~

 

소금간을 하지도 않았는데 구수해서인지 제입엔 너무 맛있어요.

 

 

완성된 영양만점 닭죽.

 

대접에 옮겨담은 후 통깨와 참기름을 조금 넣어줬어요.

고소한 맛을 더 느낄 수 있어요.

 

 

 

완성.

 

신랑은 이미 냉장고에서 김치며 깍두기며 꺼내놓고

 배고프다고 빨리 달라며 노래하네요.

 

죽을 한 번에 다 드실꺼면 소금 간을 바로 하셔도 되세요.

소금 간을 하고 나면 죽이 삭는다고 해서

전 다 먹을게 아니여서 먹으면서 소금간 하려고 안했지만

신랑이 하도 맛있게 먹어서 저도 옆에서 조금 거들었더니

결국 다 먹어버리고 말았어요 ㅎㅎ

 

 

따끈하게 한 그릇 먹으면

속이 든든하고 따뜻해지는 죽이에요.

 

 

신랑은 배가 불러 허리가 젖혀지더니

맛있다고 엄지척~~~

고생하고 돌아온 신랑이 너무 잘 먹어줘서

행복한 저녁이었어요.

 

기운없는 가족을 위해서 영양만점 닭죽

한번 만들어주세요.

 

 

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