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[얼갈이 된장무침 만들기]

 

얼갈이를 저렴하게 사서

반은 국 끓여먹고 반은 조물조물 무쳐먹었어요.

얼갈이를 무쳐놓으면

밥에 비벼 먹을 때도 좋고

맵지 않아서 아이들 반찬으로도

구수하니 좋거든요.

 

 

오늘은 아삭하고 건강한 맛을 주는

얼갈이 된장무침을 만들어볼께요.

 

 

얼갈이무침 만들기

 

재료

 

얼갈이, 소금, 다진 마늘, 된장 1숟갈, 쌈장 반숟갈,

고추장 반숟갈, 다진파, 깨소금, 참기름,

 

[얼갈이 손질하기]

 

얼갈이배추 손질은 간단히만 올릴께요

자세한 부분은 여기를 봐주세요.

 

2018/05/28 - [요리] - 구수한 얼갈이소고기된장국

 

 

 

얼갈이배추의 뿌리부분을 잘라주세요.

 

 

끓는 물에 깨끗하게 씻어낸 얼갈이배추를 

소금을 조금 넣고 데쳐주세요.

 

 

얼갈이배추를 바로 찬 물에 헹궈주세요.

찬 물에 헹궈주셔야 아삭해요.

 

무침은 흐물흐물하면 맛이 없어요ㅠ

 

 

먹기 좋게 썰어서 준비한 얼갈이배추에요.

 

 

 

얼갈이배추에 물기를 꼬옥 짜주세요.

 

대충 짜시면 만든 후 두고 드실때

점점 물기가 생겨나요.

 

 

꼬옥 짜준 데친 얼갈이배추를 볼에 넣고

마늘과 된장 1숟갈을 넣어주세요.

 

 

쌈장을 반숟갈 넣어주세요.

 

 

고추장 1숟갈을 넣어주세요.

고추장 안넣고 삼삼하게 만들고 싶으시다면

빼셔도 되세요.

 

 

다진파와 통깨, 참기름을 둘러주세요.

 

 

 

조물조물 맛있게 무쳐주시면

완성이예요.

 

 

고소한 참기름과 된장,쌈장 향이~~솔솔~

조금 싱거우시면 쌈장을 조금 더 넣어주셔도 되세요.

 

 

된장과 쌈장이 들어가서 구수한 맛이 우러나와요.

요즘 시장이나 마트에 가면

얼갈이 배추가 저렴하고 판매되고있어요.

 

얼갈이 된장무침을 넉넉하게 만들어

뜨거운 밥에 얹어 드셔도 맛나고

양푼에 계란후라이랑 고추장좀 듬뿍넣고 

고슬고슬 밥에 비벼 먹어도 끝내주네요.

 

 

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