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안녕하세요, 우브로예요.

 

쫄깃한 식감이 매력인 새송이버섯볶음.

저희집에선 최고의 반찬중 하나예요.

환절기에 떨어진 입맛을 살리는

새송이버섯볶음을 만들어볼께요.

 

 

[새송이버섯볶음 재료]

 

새송이버섯 3개, 대파, 마늘 6~7알, 고추, 통깨, 식용유

양념장 : 굴소스 1숟갈, 고추가루 반숟갈,

매실청 1숟갈, 참기름 1숟갈

 

 

싱싱하고 통통한 새송이버섯을 준비해주세요.

 

제가 구입한 새송이 버섯은 깨끗하게 손질되어 있었어요.

뿌리부분이 지저분하다면 밑동을 잘라서 준비해주세요.

 

 

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

길게 자르시는 분들도 계시지만

전 통통한 식감이 좋아서 깍뚝썰기처럼

지그재그로 잘라내주었어요.

 

 

통마늘은 편썰기해주세요.

 

 

고추의 씨를 제거하고 한두번 잘라내주세요.

 

 

 

재료준비를 하는 동안 물이 끓으면

소금을 조금 넣어주세요.

 

 

먹기 좋게 잘라낸 새송이버섯을 넣고 데쳐주세요.

 

 

시원한 물에 바로 옮겨 주세요.

 

시원한 물에 담궈주시면

더욱 탱글하고 쫄깃한 새송이버섯이되요*^^*

 

 

채에 받쳐 물기를 빼주세요.

 

물기를 빼는 동안

양념장을 준비할께요.

 

 

굴소스를 넉넉하게 1숟갈,

고추가루 반숟갈,

매실청 1숟갈,

참기름 1숟갈을 넣고 잘 섞어주세요.

 

 

후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣어주세요.

파기름의 향이 참 좋아요~

 

 

파기름에 고추와 마늘을 넣은 후 살짝 볶아주세요.

 

 

물기를 뺀 새송이버섯을 넣은 후,

 

 

양념장을 넣고 볶아주세요.

 

 

양념이 잘 베이도록 달달~볶아주세요.

 

 

마지막에 통깨를 뿌려주시면 완성이예요.

 

 

새송이버섯의 식감과 향이 솔솔~~

 고추의 얼큰함과 마늘향이 어울어진

새송이버섯볶음이 완성. 

 

 

저녁식탁에 올렸는데

시어머니가 정말 잘 드셨어요.

요즘 입맛 없다고 투정아닌 투정부리셨는데

맛있게 드시니까

기분이 너무 좋았어요.

 

식감과 향으로 입맛을 사로잡는

새송이버섯볶음 한번 만들어보세요.

 

 

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엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

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