'밤참'에 해당되는 글 1건

[막걸이와 어울리는 배추전]

 

 

어제 저녁 퇴근해서 돌아온 신랑.

오자마자 저녁을 빨리 먹어서 출출하다고 말하는 신랑!

 

냉장고를 보니 먹을게 마땅치 않네요. 

우브로넨 금요일이나 토요일에 장을 보고

일주일 생활을 하려고

노력하는 편이니 목요일의 냉장고는

부실 할 수 밖에 없어요.

 

 

냉장고 속에 피어 난 꽃처럼 지난 주말 사다 놓은

배추가 환하게 보이네요.

 

집에 막걸리도 한 병있겠다~

간단히 먹을 수 있는 배추전을 만들기로 결정.

 

 

냉장고에 있던 배추.

 

마트에서 알배기 2500원 주고 사왔는데

보쌈해먹으면서 먹고도 이만큼 남았어요.

달고 연해서 참 맛있더라구요.

 

배추를 간단히 손질해요.

 

 

휘어있는 배추

 

 

배추의 하얗고 투툼한 부분을 세로로 칼 집을 내주고

 

 

평평해지도록 콩콩콩 다져서 납작하게 해주면 손질 완료.

 

 

손질하고 나니 조금 평평해 졌지요??

배추가 평평해야 부치기가 편하거든요.

 

 

 

부침가루 200g 에 물 한컵을 넣고 섞어주세요.

 

 

가루가 없도록 섞어주세요.

 

 

후라이팬에 기름을 적당히 두르고

배추에 부침가루 반죽을 발라주세요.

 

 

반죽 바른 배추를 후라이팬에 올리고 잘 부쳐주시면 되요.

 

 

우브로는 5장 부쳤어요.

저희 신랑만 먹는 거라서...

 

 

완성이예요.

 

 

 

양념장에 청양고추를 넣어서 찍어 먹으면

고소하면서도  칼칼해서 맛있어요.

 

 

전 서울 사람이지만 아버지가 경상도 분이셔서

어릴 적 부터 먹던 음식이예요.

 

어릴적엔 배추전 별루였는데

나이가 드니 자연의 맛인 것처럼

달고 맛나다고 느껴요.

 

신랑도 먹어본 후 정말 맛있다고 해주니

마음이 뿌듯하네요.

 

작은 것에 감사하는 하루하루가 되어야겠어요.

 

 

블로그 이미지

우브로

엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

,