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떨어진 입맛을 되살려주는 달래사과무침, 달래손질법

 

안녕하세요?

그동안 우브로 집안에 조금 안 좋은일이 생겨서 찾아 뵙지 못했어요.

다행이 잘 해결이 되어 다시 돌아왔어요.

 

1000원주고 사온 싱싱한 봄철 음식 달래.

달래를 넣은 된장국을 끓일까? 무침을 만들까? 했는데

달래는 생으로 먹어야 영양분을

완벽히 먹을 수 있다고 해서

사과를 곁들여서 달래사과무침을 만들어 보려고해요.

 

 

오늘은 떨어진 입맛을 살려줄 수 있는 밑반찬.

달래사과무침을 만들어볼께요.

 

 

 

1000원 주고 사 온 달래.

가격은 저렴하지만 달래가 가지고 있는 효능은 대단하더라구요.

 

달래는 철분과 무기질, 비타민, 미네랄이 풍부하죠~

빈혈 예방과 면역력, 원기회복에 도움을 주고

피부미용에도 특효래요.

보혈 효과가 뛰어나서 여성분들께 좋다고 해요.

 

저희 어머님이 드시고 입맛이 돌아오면 좋겠어요.

 

[달래손질법]

 

 

고무줄에 묶여있는 달래.

 

 

고무줄을 풀고 뿌리있는 부분을 양파까듯 까주세요.

달래 손질이 조금 귀찮을 수 있지만

양이 많지 않아서 할 만했어요.

 

 

뿌리 끝에 보이는 돌기를 손톱으로 톡 떼어 주세요.

이자리에 흙이 껴있기 때문에 제거해주셔야

흙맛이 나지않고 제대로 된 달래맛을 느끼실 수 있어요.

 

 

 

줄기부분이 파릇하니 싱싱해서 손질할 게 많지 않았어요.

 

 

뿌리부분을 잡고 흐르는 물에 헹궈주세요.

한 두번 헹궈주셔야해요.

 

[달래사과무침 만들기]

 

재료

달래, 사과 반개, 고추가루 한숟갈 반, 간장 1숟갈,

매실 1숟갈,올리고당 반숟갈, 까나리액젓 반숟갈, 참기름, 통깨

 

 

 

오늘의 메인재료 달래와 사과

 

 

잘 손질된 달래를 먹기 좋게 잘라주시고

사과를 껍질채 깨끗하게 씻어서 채썰어주세요.

 

 

고추가루 한숟갈 반, 간장 1숟갈, 매실 1숟갈,

올리고당 반숟갈, 까나리액젓 반숟갈을 넣어서

양념장을 만들어 주세요.

 

 

 

적당한 크기로 자른 달래와 사과를 볼에 넣고 양념장을 넣어주세요.

이때, 참기름, 통깨를 함께 넣고 무쳐주세요.

 

사과가 부러지지 않도록 조물조물해주시면 완성이예요.

 

 

 

달래의 쌉싸름함과 사과의 상큼함이 너무 잘 어울려요.

앙~~~맛있네요.

 

 

봄의 정기를 머금은 듯한 달래.

기분일지 모르겠는데 기운이 솓아나요!!

 

 

 

일주일 가까이 병원에서 지내시다 오신 시어머님.

 

입맛도 많이 떨어지시고 기운도 조금 없어서 걱정했는데

쌉싸름한 달래와 상큼한 사과를 곁들인

달래사과무침을 만들어 드리니

상큼해서 맛있다고 좋아하세요.

 

달래만 무쳐서 먹어도 맛있지만

사과를 곁들이면 두배로 맛나게 먹을 수 있어요.

 

입맛 없으실 때

꼭 한 번 만들어 먹어 보세요.

 

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