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[명절 남은 전을 이용한 얼큰 두부전 김치찌개]

 

즐거운 명절 보내고 계신가요?

새해 복 많이 받으세요~~~

우브로는 오늘 오전 집에서 차례를 지내고

오후에는 친정 집에 가서

떡만두국, 갈비등 맛난 음식 많이 먹고

즐거운 시간 보내다 돌아왔어요.

 

 

저녁식사는 무엇을 준비할까 고민하다가

아무래도 명절연휴 동안 차례준비하면서

느끼한 음식들을 많이 먹기도 했고

차례를 지내고 나서 남은 음식들도

어서 먹어치워야 하는데

그냥 데워 먹기는 싫더라구요.

 

그래서 명절 남은 음식을 활용하기로 했어요.

 

푹 익은 김치를 이용해서

칼칼한 국물이 먹고 싶어지더라구요.

 

우브로는 조금은 느끼할 수 있는 두부전을 이용해서

얼큰하고 칼칼한 김치찌개를 만들어 봤어요.

 

 

얼큰 두부전 김치찌개 만들기

 

재료

신김치 반공기(밥공기 기준), 설탕 반숟가락,

두부 전 4조각(반모), 오뎅 1장, 햄 김밥햄 반조각,

동그랑땡 2개, 양파 조금, 파 조금, 청양고추 1개송송~

 

만들기

 

우브로가 만든 전 3종과 두부전이예요.

다른 전들도 넣으셔도 되지만

오늘은 차례이후에는 천덕꾸러기가 되는

두부전을 먹어치우려고 해요.

 

 

먼저 두부전을 먹기 좋게 잘라주세요,

오뎅 1장과 햄, 동그랑땡전을 먹기 좋게 잘라주세요.

 

 

 

 

신김치를 먹기 좋게 잘라서

준비해 주시면 재료는 완성이네요.

김치는 밥공기 기준으로

반공기 정도 준비해 주었어요.

 

 

냄비에 식용유를 두르고 김치를 넣어주고

설탕을 반숟가락 넣고 볶아주세요.

김치찌개에는 푹익은 김치를 이용해주세요.

 

 

쌀을 씻고 따로 남겨둔 쌀뜬물을 넣어주세요.

쌀뜬물이 없을 때엔 생수나 멸치국물로 하셔도

맛은 좋을것 같아요.

 

 

양파와 파를 이용해서 국물맛을 시원하게 했어요.

미리 잘라둔 햄, 동그랑땡, 두부, 오뎅에 양파와 대파를

김치를 볶아서 쌀뜬물 넣어둔 냄비에 넣어주세요.

 

 

 

청양고추도 한개 송송 썰어 넣어주신 후

보글보글~ 보글보글~ 끓여주세요.

 

 

푹 끓은 얼큰 두부전 김치찌개.

 

 

느끼한 차례음식에 질린 우리 가족들.

저녁식사 건너뛴다고 하더니

한상 차려내 놓으니 금방 동나 버렸어요.

 

칼칼하면서도 담백한 맛이

제법 인기를 얻었네요.

 

항상 차례음식 잘 안 먹게 되고

시간이 지나면 버리고 했는데

이런 식으로 재활용해서

맛난 음식을 만들어

다 먹어치워야 겠어요.

 

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우브로

엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

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