'아침대용 브로콜리스프'에 해당되는 글 1건

[백종원 브로콜리스프 만들기]

 

아이들이 열심히 학교생활을 시작하고 있는 요즘

다행히도 이번주 무사히 잘 지나갔네요.

 

아침에 밥을 계속 해먹이다가

일어나자 마자 밥먹기 힘들어 하는 것 같아

오늘은 브로콜리 스프를 만들어줬어요. 

 

 

  

(브로콜리스프 만들기시작)

 

재료

 

브로콜리, 밀가루 한컵, 버터 한컵, 우유 7컵,

치즈 한 장, 소금, 콘후레이크

 

 

오늘의 주인공 브로콜리

 

브로콜리는 최고의 재료이긴한데

세척이 까다로운 아이죠~

 

 

깨끗하게 물로 헹궈주신 후,

브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

볼에 베이킹파우더를 넣어 푼 후 

잘라 놓은 브로콜리를 넣어주세요.

 

봉오리에 낀 농약과 먼지를 제거해 줄꺼예요.

 

밑동은 겉에 지저분한 것들을 정리하며 깍아주시고

먹기 좋게 잘라서 준비해주세요.

 

 

정리한 브로콜리는 살짝 데친 후

믹서기에 넣어 갈아서 준비해주세요.

 

 

 

이제 루를 만들꺼예요.

 

밀가루 한 컵과 버터 한 컵을 준비했어요.

루를 만들어 반은 따로 두었어요.

따로 이용하려구요.

냉장고에서 10일 정도 두고 사용할 수 있다고해요.

 

 

팬에 버터를 녹인후 밀가루를 넣어주세요.

불을 너무 세게하면 타기때문에 중불로 녹여주세요.

버터와 밀가루를 잘 저어주세요.

 

 

버터와 밀가루를 녹여두었다면 이제 우유를 넣을꺼예요.

우유는 7컵정도 넣었어요.

 크림소스를 만드는 거예요.

 

우유를 넣고 잘 섞이도록 열심히

저어주세요.

 

 

잘 섞어놓은 크림소스와 갈아둔 살짝 데친 브로콜리를 준비해주세요.

 

 

 갈아 둔 브로콜리에 크림소스를 넣어주세요.

전 5국자 넣어주었어요.

제가 만든 크림소스의 반정도예요.

 

 

 

보글 보글~~맛있게 끓여주세요.

너무 센불에 하시면 바닥이 타거나

눌러 붙을 수있어요.

꼭! 중간 중간 저어주세요.

브로콜리가 완전히 익을 수있도록...

 

 

파마산 치즈가루를 넣는 분들이 많으신데

우브로네는 파마산 치즈가루가 없어요.

그래서 치즈 한 장을 풍덩했어요.

더 고소하고 맛있어요.

 

 

치즈가 완전히 녹을때까지 잘 저어주시면 완성이예요.

소금을 조금 넣어서 간을 봐주시면 되세요.

 

 

 

취향에 따라 후추도 넣어주시면 되세요.

우브로는 후추는 넣지 않았어요.

 

 

따끈하게 만들어진 브로콜리스프예요.

 

아이들이 좋아하는 콘후레이크를 살짝~얹어서 드시면

바삭하면서도 부드러운 스프를 느끼실 수 있어요.

 

 

조리방법이 어렵지 않고

만드는 시간도 오래 걸리지 않아서

아이들이 밥먹기 싫어하는 아침 후다닥 

 만들어 주시면 너무 잘 먹어요.

 

 

블로그 이미지

우브로

엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

,