저녁을 먹고 와서도 출출하다는 신랑.

라면부터 찾길래

감자로 전을 만들어줬어요.


반찬하고 남은 감자 세 알.

감자전은 물컹거려서 싫어해 

이번엔 바삭한 감자채전으로 만들어봤어요.



(백종원 감자채전 재료)

감자 작은거 3개, 스팸조금, 소금 한꼬집,

부침가루 2숟가락, 후추조금, 계란 1개, 식용유



바삭한 감자채전을 만들기위해선 

얇게 썰어주셔야 해요.

과자처럼 바삭한 걸 좋아해서

써는데 공을 들였어요....ㅎㅎ


채칼을 사용하면 조금 더 손쉽지만

몇알 안되서 손으로...슥슥슥~


감자만 있음 서운할까봐

무엇을 넣어줄까 고민하다가 

스팸 조금을 채썰어 추가해줬어요.



바삭한 식감을 위한 두번째 방법은

얇게 채썬 감자를 물에 살짝 헹궈주는 거예요.


전분기를 완전히 제거하면 감자채전 부칠때

엉겨붙는게 덜해서 살짝만 헹궈줬어요.



채에 받쳐 물기를 살짝 제거해주세요.



물기를 완전 제거하지는 않았어요.

부침가루 넣었을때 서로 잘 섞이도록 

물기제거는 살짝만~^^



감자 채썬것과 스팸을 볼에 넣어주세요.


전 스팸을 넣었지만

당근이나 베이컨, 치즈를 넣어도 좋을거 같아요.



부침가루 2숟가락과 소금 한꼬집을 넣어주세요.


스팸자체의 짠맛이있으니 

소금은 조금만 넣었어요.



후추도 톡톡톡~

넣고 잘 섞어주세요.

(물은 넣지 않고 섞어주세요)



팬에 기름을 넉넉히 두르고 

후라이팬에 열을 가해주세요.

불은 약불인 상태에서 

감자채전 반죽을 올려주세요.

올려주면서 모양을 둥글고 골고루

평평하게 잘 펴주세요.



처음엔 중불에서 부치다가 

노릇하게 익어가면 약불로 줄여주세요.



기름에 튀기듯 노릇하게 부쳐주세요.



예전 TV에서 본건데

전종류는 기름으로 튀겨주듯 만들어야 맛있데요.



가운데 자리를 살짝 벌리고 

계란 한 개를 올려주세요.

약불로 부치면서 계란이 익도록 해주세요.



계란 익는게 더디다면 

뚜껑을 잠시 덮어주시는것도 좋아요.



백종원 감자채전 완성이예요.

남녀노소 가리지 않고 좋아할 

백종원 감자채전~

급하게 만들어주긴 했지만

고소하고 바삭한 식감이 

끝내준다는 평가를 받았네요.



한잔 생각난다는 신랑한테

마침 냉장고에 있던 막걸리 한병을 투척~~


이 맛에 산다며 

눈앞에서 게눈 감추듯 먹어치우네요.



앞으로 종종 만들어 줘야겠어요.

이렇게 잘 먹을줄이야 *^^*



감자로 만들어서

속도 든든하고 건강에도 좋은

일등 간식이예요.



이번엔 양이 얼마 안되서

아이들에게는 못 만들어줬는데

아이들 간식으로도 한번 만들어야 겠어요.


감자로 만들어주는 간식

  백종원 감자채전 추천드려요.


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어제저녁 떡볶이를 만들어먹고

떡이 조금 남았었거든요.

양이 많지 않아 

아이들이 평소 좋아하는 

추억의 간식 떡꼬치를 만들어봤어요.



( 떡꼬치 만들기 재료 )


떡볶이 떡 15개, 꼬지 3개, 고추장 1숟가락,

케찹 2숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락,

설탕 반 숟가락, 마늘 반 숟가락, 통깨, 식용유,

아몬드 분태 또는 땅콩 분태



저는 떡이 아직 말랑해서 데치지 않았어요.


만약 떡이 딱딱하게 굳어있는 떡이라면

팔팔 끓는 물에 넣어 

말랑말랑하게 데쳐주셔야해요.


떡을 나무꼬지에 가지런히 꽂아주세요.

저는 한 꼬지에 5개씩 꽂아주었어요.



가지런하게 꽂아준 꼬지를 만드셨다면

후라이팬에 기름을 두르고 앞뒤로 구워주세요.


겉이 바삭하도록 노릇노릇하게 구워줬어요.



바삭하게 구워준 떡볶이 떡들은 세워서 식혀주고

사용했던 후라이팬에 식용유을 조금만 남기고

살짝 제거해주세요.



양념을 만든 후 후라이팬을 이용해서 

양념을 한 번 끓여줄꺼예요.



떡꼬치 양념 만들기


마늘 반 숟가락, 설탕 반 숟가락, 

올리고당 2숟가락, 케찹 2숟가락, 

고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 통깨를 넣어서

잘 섞어주세요.


단걸 좋아하시는 분들은 

설탕이나 올리고당을 더 넣어주세요.

신맛을 싫어하시는 분들은 

케찹양을 줄이셔도 좋아요.


양념에 땅콩분태를 넣어주면 

더욱 고소하고 맛있는데

저희 집에 땅콩이 없어서 통깨를 넣었어요*^^*



식용유를 살짝 남긴상태에서 

떡꼬치 양념을 넣고 

중불에서 한번 끓여줬어요.



센불에서 양념을 끓이시면 

금방 타버리니 주의해주세요~~



후라이팬에 불을 끄고

솔이나 숟가락으로

 떡꼬치 떡에 소스를 골고루 발라주세요.



양념이 더 남거나 부족하지 않게 

딱 맞게 만들었어요.

많이 남으면 좀 아까울뻔 했는데...



뒤늦게 집에 통아몬드가 있는게

다행히 생각이 났어요.

 지퍼백에 넣어 칼등으로 부셨어요.

아몬드분태를 떡볶이 떡에 

뿌려주면 완성.


아이들 간식이니 

아몬드나 땅콩같은 견과류를 넣으면

영양에도 좋고 고소한 떡꼬치를 

만드실 수 있어요.

뭐~없다면 통깨로도 충분해요^^



양이 좀 많았으면 좋았을 텐데

점심먹고 얼마 안되서 줬는데도

두아이가 한개씩 먹고

남은 한개를 서로 먹겠다고 투닥투닥 





떡볶이 떡으로 만든 추억의 주전부리.

떡꼬치는 제가 어릴 때 하교길에 못지나쳤던

간식중에 하나인데

아직도 아이들사이에선 

동네분식집 인기메뉴라고 해요.


저희집에서도 가끔 만들어서 먹는

떡꼬치가 인기메뉴중에 하나에요.^^ 



2020/03/17 - [요리] - 에어프라이어 식빵러스크 바삭달콤~10분 완성!


2020/03/20 - [요리] - 끊을수 없는 맛 마약계란장


2020/03/21 - [요리] - 초간단 아침메뉴 길거리토스트 만들기



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안녕하세요~우브로예요.

주말동안 장을 보지 않았더니 

아이들 과자창고가 텅텅비었어요.


하루에도 몇번씩 간식을 꺼내먹으며 

왔다갔다하던 아이들이 

먹을게 없다고 투덜투덜~

집에 식빵이 몇장 남아있길래 

식빵러스크 만들어줬어요.


오늘은 에어프라이어로 바삭달콤한 

식빵러스크를 만들어 볼께요.



(식빵러스크 재료)

식빵 3장, 버터 3숟가락(40 g), 설탕 1숟가락, 

우유 2숟가락, 소금 한꼬집

마지막에 설탕 1숟가락 추가해줬어요^^



식빵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4등분으로 길쭉하게 잘라주세요.



저는 통통한게 좋아서 사진처럼 잘랐지만

취향에 따라 스틱처럼 더 얇게 잘라주거나

한 입크기로 입에 쏙쏙 들어가도록 

잘라줘도 좋아요.




버터를 3숟가락정도 넣어주세요.

(저는 80g짜리 버터를 반정도 넣어줬어요.)

설탕은 1숟가락 듬뿍, 소금은 한꼬집,

우유를 2숟가락 넣고

전자레인지에 30초정도 돌려 버터를 녹여주세요.




자른 식빵에 녹인 버터물을 

붓으로 골고루 발라주세요.

식빵을 앞뒤로 뒤집에가며 듬뿍 발라주세요.

붓이 없다면 숟가락으로 

조금씩 발라주셔도 좋아요^^



에어프라이어에 식빵을 촘촘하게 붙혀서

잘 넣어주세요.

최대한 겹치지 않도록 깔아주세요.



에어프라이어180도에서 5분 돌려주고

식빵을 뒤집어주세요.



에어프라이어 기종에 따라서

 약간씩 차이가 있을수 있으니

중간에 한 번 열어봐주셔도 좋아요.



3분정도 더 구워주면 식빵의 앞,뒷면이

모두 노릇노릇하게 구워져요,


더욱 바삭하게 드시고 싶다면 

시간을 조금더 주시면 되세요.



봐도 바삭바삭해보이는 

식빵러스크에요.

버터의 고소한 향과 

달달한 설탕향이 솔솔~나요.



마지막에 지퍼백에 식빵러스크를 넣어준뒤

설탕 1숟가락을 넣고 쉑~~쉑~~

흔들어 주시면 완성이예요.



노릇노릇 바삭달콤한 러스크가 완성되었어요.

만드는 방법이 어렵지 않아서 

금방 만들수 있어요.

아이들 간식으로도 좋고

맥주안주로도 좋은 식빵러스크에요.

 


샌드위치 만들고 남은 자투리를 

이용하셔도 좋고

식빵먹다 남으면 종종 냉동실에 넣어두고

방치하는경우 많자나요.

뭘~만들까? 고민하지 마시고

러스크 만들어 보세요.



훌륭한 간식을 만드실 수 있어요.

빵집이나 마트에서 구입하는 러스크보다

감히 맛있다고 자신할수 있어용*^^*



처음에 잘 만들어졌나 맛만보고 

두아이들에게 똑같이 나눠주니 끝.

식빵이 조금 밖에 없어서 

많이 못만든게 아쉬울 뿐이예요.


바삭하고 달콤한 식빵러스크

다음엔 넉넉하게 만들어야겠어요~^^


2020/02/15 - [요리] - 같은 재료 다른 스타일 에어프라이어 고구마스틱 만들기


2018/12/15 - [요리] - 에어프라이어 사랑담은 마약토스트


2019/01/04 - [요리] - 방학맞이 아이들 취향저격 에어프라이어 웨지감자 만들기




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안녕하세요, 우브로예요.

 

아이들이 방학을 했어요.

방학을 하니 삼시세끼를 모두 먹고도

간식까지 먹는 아이들.

만드는게 조금 귀찮기는 하지만 잘 먹는 아이들을 보니

만드는 맛이 나요*^^*

 

오늘은 방학맞은 아이들을 위해 에어프라이어로

웨지감자를 만들어봤어요.

 

 

[에어프라이어 웨지감자 재료]

 

감자 3개, 후추, 소금, 올리브유 3숟가락, 파슬리가루

 

 

감자를 깨끗하게 씻어주세요.

껍질까지 사용하기 때문에

손으로 벅벅 깨끗하게 닦아주세요.

 

 

감자를 반으로 자른 후

웨지감자 모양처럼 3~4등분해서 잘라주세요.

 

 

웨지감자는 바삭함이 생명이죠 ^^

바삭한 웨지감자를 만들기 위해

꼭 해줘야하는 작업 두가지~~~~!

 

첫번째,

전분기제거!

 

감자의 전분기를 제거하기 위해서

물로 여러번 헹군 후 물에 10분정도 담궈주세요.

 

 

두번째,

감자의 물기제거!

 

전분기를 제거한 감자의 물기를

키친타올로 하나 하나 톡톡 닦아주세요.

 

 

물기를 꼼꼼히 제거해준 감자예요.

 

 

웨지감자 만들기는 초간단인데

 전분빼고,물기제거 하는데

시간을 제일 많이 쓴거 같아요.

 

 

위생봉지를 하나 준비해주세요.

튀김류 할때 많이 사용하죠~

 

위생봉지에 감자를 넣어주세요.

 

 

 

소금을 한쪼집 넣어주세요.

 

 

후추를 넣어주세요.

허브솔트있으신 분들은 그걸 넣어주세요.

 

 

올리브유 3숟가락 넣어주세요.

 

버터가 있으신 분들은 버터를 녹여서 하셔도 되요.

버터가 없어서 올리브유를 넣었지만

전 버터를 넣어 만들면 조금 느끼해서

올리브유 넣는 걸 좋아해요^^

 

 

파슬리도 톡톡 넣어주세요.

없어도 되지만 왠지 기분상 맛나보이죠.

 

 

 

봉지를 흔들어주세요.

양념이 골고루 잘 배이고 섞이도록.

쉐킷~~쉐킷~~쉐킷~~

 

 

에어프라이어를 180도에 3분정도 예열을 거친 후

 

 

종이호일을 깔고

감자를 하늘로 보도록 가지런히 올려주세요.

 

 

에어프라이어를 180도에 20분 정도 돌려주세요.

 

 

감자의 크기가 작아서 탈까 걱정이되어

10분정도 지났을때 잠시 열어봤어요.

 

 

20분뒤 노릇하게 만들어진 웨지감자

 

 

 

노릇노릇 고소한 냄새를 풍기며 완성된

웨지감자^^

 

 

접시테두리에 웨지감자를 가지런히 돌려가며 놓고

가운데에 케찹을 올려주면

패밀리레스토랑에서 사먹는 듯 착각(?)을

일으킬만한 먹음직한 요리가 되요.

 

 

케찹 꾹~찍어 한 입!

 

아이들이 맛있다며 순식간에 한접시 클리어.

기왕하는거 조금 더 할껄 아쉬움이 남았어요.

 

 

아이들 간식뿐 아니라

간단한 맥주 안주로도 일품인거 같아요.

오늘밤에 신랑과의 맥주한잔을 위해

한번 더 만들어야겠어요.

 

 

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[아이들 간식 꼬마김밥]

 

축구 다녀와 김밥이 먹고 싶다는 아이들.

집에 재료가 많지 않아서

있는 재료로 만들어 준 꼬마김밥이에요.

 

 

 

 

꼬마김밥 만들기

 

재료

 

당근조금, 햄조금, 오뎅조금, 깻잎10장, 단무지 조금,

계란 2알, 밥 12숟갈, 김 3장, 소금, 참기름, 통깨

 

 

채썰기한 재료들 준비!

 

 

단무지는 먹기 좋게 썰고,

오뎅과 햄, 당금을 채썰어서 기름에 볶아주세요.

저는 소금간을 하지 않았어요.

 

 

계란 2알에 소금을 조금 넣고 섞어서

후라이팬에 계란지단을 만들었어요.

 

계란 안먹는 날이 없는 것 같아요.

 

 

계란지단도 먹기 좋게 채썰어요.

 

 

 

밥은 참기름과 소금, 통깨를 넣고 섞어주세요.

 

 

조리된 모든 재료.

 

 

김 3장을 4등분으로 나눠서 12장으로 만들었어요.

 

김발위에 김을 두장 올려요.

한 장씩 올려서 말면 한참 만들어야하니까요.

 

 

밥 한숟가락을 김에 펼쳐줘요.

 

 

밥 위에 깻잎을 올리고 햄, 오뎅, 당근, 계란지단,

단무지를 깻잎위에 올려주세요.

 

 

 

김 위에 깻잎을 올리고 말아주세요.

 

 

돌돌말린 김밥.

 

 

완성된 꼬마김밥

 

 

한입에 먹기좋게 잘라 접시에 깔아주고

김밥꽁지를 가운데 새웠더니 애들이 케익같다네요.

ㅎㅎ

 

 

어쩌나 배고프다고 찡얼거리는지

정신없이 준비하고 만들었더니 혼이 쏘옥~~~

 

있는 재료로 후다닥 만들었지만

정성들여 만든걸 아는지

애들이 허겁지겁 먹어주는 모습이

고마울 뿐이네요.

 

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2018/02/25 - [요리] - 오븐없이 만드는 식빵 러스크

 

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[후라이드 치킨]

 

요리를 잘 하는 우브로는 아니예요.

하지만 만들어 먹는 걸 좋아하는 우브로입니다.

 

오늘은 아이들 간식 만들어 먹이려고

미리부터 생각하고 있었어요.

 

방학을 하니까 좋은 게

두 아이들이 함께 붙어있는 시간이 늘었다는 거고

간식을 따로 먹는 게 아니고 함께 먹는다는 거예요.

요즘 혼밥,혼술인 세대에 살고 있지만

그거야 현실이 그러니 어쩔수 없는거고 뭐든 나눠먹고

함께 먹으면 두 배로 맛나다고 생각해요.

 

후라이드 치킨 만들기.

 

[재료]

치킨,우유,미림,치킨튀김가루,기름

 

1.우유와 미림을 해서 잡내를 빼주고 헹궈 물을 빼놓아요.

 



 

2.치킨튀김가루를 볼에 넣고 물을 넣어 잘 섞어주고

닭을 버물여 놓아요.

 



3.봉지에 치킨튀김가루를 넣고 버물여 논 닭을

튀김가루가 든 봉지에넣고 흔들어 주어요.

 

 

 



4.기름을 가열해준 후 닭을 넣어서 튀겨 줍니다.


 

 

5. 한번 튀긴 닭은 꺼내서 젓가락 같은 걸 이용해

꾹꾹 찔러놓았다가 다시 한번 튀기면 완성.


 

노릇노릇하고 먹고 싶게 만드는 냄새가 나요

 

 

 

 

 

 

아이들이 이제 조금 컸다고 콜라도 먹어요.

두 녀석 모두 축구,피아노 다녀와서 인지 잘 먹네요.

뭐든 잘 먹어주면 그것만큼 좋은게 없죠!!



오늘 치킨을 만들어 보니

다음엔 더 잘 할 수있을 것 같아요.

 

의외로 손이 많이 가진 않지만

저희 집처럼 가스렌지에 자동차단기가 되어있다면

휴대용버너가 있어야해요.

튀기는 온도가 180도 이상이여서 중간에 차단되거든요.

전 예전에 오징어 튀김하는데

자꾸만 차단되서 고생했던 기억이ㅠ

 

 

 

 

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