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[햇감자를 이용한 고소한 감자미역국]

 

미역국을 좋아하는 큰아이.

오늘은 조금 색다른 국을 끓여보려고해요.

고기는 넣지 않고

햇감자와 미역을 이용해서 

속이 편안한 국을 만들어보려고요.

 

 

 

감자미역국 만들기

 

재료

 

감자 2개, 미역, 멸치육수, 들기름, 국간장, 소금조금

 

 

감자 2개와 미역을 준비해주세요.

 

저희집은 미역이 떨어지는 날이 거의 없어요.

아이가 좋아해서 자주 끓이기도 하지만

살때 조금 넉넉하게 사거든요.

 

 

햇감자의 껍질을 필러로 깨끗하게 까주고

먹기좋게 잘라주세요.

 

 

미역을 불려주세요.

미역을 적당히 불리고 잘라서 준비해주세요.

 

미역은 물에 불리면 양이 엄청 불어나니.

미역국 끓이실때는 양을 잘 정하셔서

불리시면 되요.

 

만약 양에 실패하셨다면

미역을 채에 받쳐 물기를 최대한 제거하여

지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하시면 되세요.

 

 

친정엄마가 주신 들기름

 

 

미역에 들기름을 넣고 달~달~볶아주세요.

고소한 향이 너무 좋아요^^

 

 

 

미역을 불리고 미역을 볶는동안 끓여둔 멸치육수

 

 

들기름에 볶아둔 미역에 육수를 부어주세요.

 

 

들기름에 볶음 미역과 육수를 펄펄 끓여주세요.

 

 

미역을 한 번 펄펄 끓였다면

감자를 넣고 다시 한 번 끓여주세요.

 

감자를 처음부터 넣어주시면

너무 익어서 부서질 수 있으니

중간에 넣어주시는게 좋아요^^

 

 

감자가 익어갈 즈음

국간장 2숟갈정도 넣어주세요.

 

저희는 집간장이여서 조금 짜요.

전 시판용 국간장 보다는 적게 넣었어요.

 

국간장을 넣고 간이 조금 부족하다면

소금으로 간을 해주시면 되세요.

 

 

푹~~익도록 잠시 약불로 끓여주시면 완성이예요.

 

 

고소한 감자미역국

들기름과 감자가 들어가니

맛도 고소하고 속은 따뜻하네요.

 

 

고소한 감자미역국 한그릇에

밥 한공기만 있다면 별다른 반찬없이도

아침을 든든하게 먹을 수 있어요.

 

 

미역국을 항상 소고기를 넣어 끓여주는데

가끔 이렇게 고기를 빼고 끓이면

미역 특유의 향이 비리지 않고 

감칠맛을 줘서 

색다르고 좋은 것 같아요.

 

예전에 아이들 낳고 몸풀때

친정엄마께서 고기없이 푹 끓여주신

미역국을 엄청 맛나게 먹었던

기억이 떠오르네요.

 

가끔은 고기없이 햇감자를 넣은

미역국을 준비해보세요.

 

 


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