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[부추오징어전 만들기]

 

  토요일 저녁.

저녁을 먹었는데도 입은 심심하고 배는 출출한 주말.

가족들과 오붓하게 부추오징어전 먹으며

평창올림픽 시청했어요.

 

오늘 이승훈선수가 금메달을 획득했네요.

멋진 경기를 보여준 우리나라 선수들 멋지네요^^

대한민국~~짝짝짝! 짝짝!

오징어와 부추가 넉넉하게 들어간 부추오징어전.

만들어 볼께요.

 

 

 

싱싱한 재료인

부추와 오징어만 넣어도 충분하지만

집에있는 채소중 어울릴만한 당근, 양파, 표고버섯도

준비해줬어요^^

 

 

재료

 

부추, 오징어, 표고버섯, 양파, 당근, 청양고추,

계란 한개, 부침가루, 식용유

 

 

 

먹기좋은 크기로 잘라둔 채소와 계란

 

오징어 손질하기

 

 

마트에서 냉동이지만 국내산 오징어를 사왔어요.

냉동인데도 가격이 저렴하진 않더라구요.

 

마트에서 내장은 제거해 주셨어요.

집에 가져와 흐르는 물에 오징어 다리에 붙은 빨판을

쭉쭉 잡아당기며 떼어 냈어요.

 

 

오징어 껍질이 영양에 좋다고 하는데

우브로는 껍질을 별로 좋아하지 않아요.

 

그래서 오징어 몸통 부분에 칼집을 내주고

껍질을 쭈욱 벗겨낸 후 송송 잘라 주었어요.

 

 

먹기 좋게 잘라둔 채소와

송송 잘라둔 오징어

 

 

 

재료를 준비해 놓으니 눈이 시원하네요.

건강한 음식을 봐서인가...ㅋㅋ

 

 

볼에 채소를 넣어주고 오징어를 투하!

 

 

부침가루를 적당량 넣어주고 계란도 투하!

 

 

골고루 섞어주세요.

이제 기름 두른 후라이팬에 부치면 완성되겠죠? ^^

 

 

후라이팬에 기름을 두르고 열을 가해주세요.

 

 

적당량을 넣고 동그랗게  펼쳐주세요.

 

 

오징어를 좋아해서 듬뿍 넣었어요.

 

 

 

적당히 부쳐졌다 싶으면 뒤집어주시고

다른쪽도 익혀주시면 완성이예요.

 

부추와 오징어가 익어서 나는 냄새가 너무 고소해요.

 

 

 

한 장씩 부치기가 무섭게 먹어주는 가족들^^

 

 

저녁에 배달음식을 시켜 먹을때도 종종있지만

제가 조금만 부지런하게 움직이면

가족들에게 별미를 만들어 먹이는것도 나쁘지않네요.

 

설겆이도 많이 나오는 음식이 아니여서

더 좋았던것 같아요.

 

부침개는 젓가락으로 찢어먹는게 진리~

부추가 연하고 오징어가 탱탱하니

 쫄깃해서 맛있게 먹었어요.

잘 먹었습니다^^

 

 

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