'마늘쫑손질법'에 해당되는 글 1건

[마늘의 영양을 그대로 품은 마늘쫑고추장무침]

 

마늘이 우리 몸에 좋다는걸 모르는 사람은 없겠죠?

마늘의 꽃줄기인 마늘쫑~

오늘은 마늘처럼 효능이 아주 뛰어난

마늘쫑요리를 해보려고해요.

 

면역력을 높여주며 항암작용에 뛰어나다고

소문난 마늘쫑~

 

 

영양 넘치는 밑반찬 마늘쫑고추장무침 만들어볼께요.

 

 

마늘쫑고추장무침만들기

 

재료

 

마늘쫑, 소금, 고추장 2숟갈, 고추가루 1숟갈,

매실액 1숟갈, 설탕 반숟갈, 참기름, 통깨

 

 

제가 사온 마늘쫑.

마늘쫑 고르실땐 초록색에 탄력이 느껴지고

크기가 일정한고르셔야 한다고해요.

저도 탱탱함이 느껴지는 신선한 걸 골라왔어요.

 

마늘쫑 손질법

 

먼저 마늘쫑의 끝부분을 일렬로 놓은 뒤 잘라주세요.

끝부분이 살짝 말라있어서 깨끗하게 잘라주었어요.

 

 

먹기 좋은 크기 4 ~5cm잘라주세요.

초록색의 마늘쫑~건강함이 넘치네요^^

 

 

 

사진처럼 통통하고 텅빈듯한 부분은 잘라내고

 단단한 부분만 사용하시면 되세요.

 

 

깨끗한 물로 씻어내주시고 채에 잠시 받쳐놓아요.

 

 

냄비에 물이 끓으면 소금을 반숟갈 정도 넣어주세요.

 

 

체에 받쳐두었던 먹기 좋게 잘라놓은

마늘쫑을 넣어주세요.

1분 정도 삶아줄꺼예요.

1분정도면 아린맛도 조금 사라지고

설컹한 식감을 느끼실 수있어요.

 

 

데친 마늘쫑은 시원한 물로 몇번 헹궈주세요.

체에 받쳐 물기를 빼주세요.

 

 

 

양념장 만들기

 

 

고추장 2숟갈, 고추가루 1숟갈, 매실액 1숟갈,

설탕 반숟갈, 참기름 1숟갈을 넣고 잘 섞어주세요.

 

 

볼에 물기를 제거한 데친 마늘쫑을 넣어주신 후

양념장과 통깨를 넣어주세요.

 

 

 

골고루 맛있게 섞어주시면 완성이예요.

 

 

새콤하고 달콤한 마늘쫑이 완성됐어요.

영양가 높은 마늘쫑요리를 이렇게 간단하게 만들다니...

자주 해먹어야겠어요~

 

 

 

지금이 딱 제철이예요.

조금 더 있으면 마늘쫑이 질겨진다고 해요.

제철음식은 제철에 드셔야 제맛이죠^^

 

설컹설컹한 식감이 매력인 마늘쫑고추장무침!

맛도 좋고 영양은 더 좋고~

입맛없으신 분들은 꼭 한 번 드셔보세요.

 

---------  다른 밑반찬 만들기 글 ---------

 

2018/04/19 - [요리] - 고소하고 담백한 밑반찬 감자채볶음

 

2018/04/20 - [요리] - 밥도둑 명란젓무침과 남은 명란젓 냉동보관 방법

 

2018/03/05 - [요리] - 밥없이 먹어도 자꾸 땡기는 꽈리고추멸치볶음 만들기

 

2018/03/11 - [요리] - 쉬워도 너무 쉬운 요리 단무지무침!

 

 

 

블로그 이미지

우브로

엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

,