'두부김치 레시피'에 해당되는 글 1건

[백종원 두부김치 만들기]

 

친정집에서 매년 받아다 먹는 김장김치.

찬거리 없을때 고민걱정없이 김치하나면

찌개며 볶음이며 국등을 뚝딱하고 

만들어 먹을 수 있죠~

 

오늘은 김치와 돼지고기, 두부를 이용한

백종원 두부김치를 만들어 보도록 할께요.

 

 

신랑은 볶음김치를 좋아하고

큰 아들은 고기를 좋아하고

작은 아들은 두부를 좋아하는데

백종원 두부김치 하나면 식구들의 입맛을

한방에 사로 잡을 수 있어요^^

 

( 백종원 두부김치 재료)

 

두부 한 모, 돼지고기 한공기, 김치 한공기

(고기와 김치의 비율은 1:1)

물 반컵, 양파조금, 파 한주먹, 설탕 반숟갈,

간장 2숟갈, 고춧가루 1숟갈,

마늘 한숟갈, 참기름, 통깨

 

 

백종원 두부김치의 고기와 김치의 비율은

1대 1이예요.

 

 

냉동실에 잠자고 있던 제육볶음용 고기를

자연해동 시켜서

먹기 좋게 썰어 한공기 준비해주세요.

 

 

김장김치를 먹기 좋은 크기로 잘라

한공기 준비해주세요.

 

 

식용유를 조금 추가한 상태에서 돼지고기와

설탕 반숟갈 넣고 볶아주세요.

 

 

설탕에 달달~

완전히 익을때까지 볶아주세요.

 

 

물 반컵을 넣어주세요.

구운 고기에 물을 넣으니 기름이 둥둥떠서

모양은 조금 그렇지만...

 

물을 추가 하지 않으면 나중에 양념이 타기때문에

꼭! 넣어주어야 하는 단계예요^^

 

 

물이 끓으면

고추가루 1숟갈, 마늘 1숟갈, 간장 2숟갈을 넣고

양념이 잘 베이도록 볶아주세요.

 

 

잘 볶아둔 고기에

미리 준비해둔 김치 한공기를 넣고

 고기 양념이 김치에 잘 스며들도록 볶아주세요.

 

 

고기와 김치가 잘 섞였어요.

 

 

너무 센불로 볶으면

양념과 김치,고기가 탈 수 있으니

중불정도로 볶아주세요.

 

 

양파와 대파를 조금 넣어주세요.

얼큰하게 드실 분들은

청양고추도 넣어주시면 좋을것 같아요.

 

저희는 아이들과 먹어야 해서

청양고추는 패스했어요^^;;

 

 

달달달~잘 볶아진 백종원 두부김치

너무 무르지도 너무 아삭하지도 않은 상태로

만들어졌어요.

 

살짝 달달한 맛이나요

참기름으로 고소한 맛만 내면

완벽한 맛이예요.

 

 

마지막은 통깨와 참기름으로 마무리~~

참기름대신 들기름을 넣어주셔도 좋아요.

 

 

취향따라 집에 있는 재료에 따라

넣어주시면 될 것 같아요.

 

 

고기와 김치를 거의 다볶았다면

냄비에 참기름 한숟갈 넣고

두부를 넣고 데쳐주세요.

 

그냥 데쳐도 맛있지만 참기름을 넣어주시면

두부에 고소한 참기름향이 베어

고소함이 2배가 되요.

 

두부가 속까지 데쳐지는 시간이

생각보다 오래 걸려요.

저는 반으로 잘라서 데쳐줬어요

 

먹기 좋게 잘라서 접시에 먹기 좋게 담아내면

백종원 두부김치 완성이예요.

 

 

 

손쉽게 만들어 먹을 수 있는 두부김치.

반찬으로도~

술안주로도~

집들이 음식으로도~

어디에나 잘 어울리는 음식이예요.

 

 

 

입맛없을때 김치 하나면 밥 한공기 뚝딱!

밥도둑이라고 하자나요?

 

두부김치 하나면 다른 메뉴는 필요없어요.

 

매콤달콤해서 아이들도 좋아하기 때문에

반찬 걱정이신 주부님들

오늘은 두부김치 강추입니다!

 

 

 

 

 

블로그 이미지

우브로

엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

,