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[여름 보양식 백종원의 닭한마리]

 

요즘 너무 덥고 습하고 숨이 막히고

잠시만 밖에 나가도 땀이 주르륵 흐르네요.

너무 더운 날씨에 가족들 기운빠질까 걱정이예요.

 

그래서 준비한 닭한마리.

제가 좋아하는 닭볶음탕을 할까 했지만

이열치열 따끈한 국물을 먹을 수 있는

요리를 하기로 결심했어요.

 

 

예전에 자주 다니던 식당의 닭한마리가

백종원님의 레시피로 쉽게 만들 수 있겠더라구요.

그래서

오늘은 기운나는 한그릇 백종원의 닭한마리예요.

 

 

백종원의 닭한마리

 

재료

 닭한마리, 양파1개, 대파 1개,양배추, 물 10컵, 미림,

감자, 소금, 후추

간장소스

진간장 반컵, 설탕 1숟갈, 식초 1/4컵, 물1컵,

물고추

뜨거운물 1컵, 고추가루 2숟갈

 

 

마트에서 사 온 닭고기 1000g을 깨끗하게 씻어

내장과 지방을 손질해주세요.

전 닭볶음탕용을 사서 준비했어요.

 

 

넉넉한 냄비에 닭을 넣고 물 10컵과 미림2숟갈 부어주세요.

양파와 대파를 넣고 한 번 끓여줄꺼예요.

 

 

한 번 펄펄 끓이는 중이예요.

거품이 생기면 국자로 떠주시면

더욱 맑고 깨끗한 국물을 얻으실 수 있어요.

속까지 잘 익도록 센불에 한번 팔~팔~ 끓여주세요.

 

 

센불에 한번 끓인 닭한마리의 닭고기를 냄비에 넣고

건더기를 채에 받쳐 국물을 내려주세요.

 

국물이 잘 우러났어요~*^^*

 

 

 

국물에 소금과 후추를 넣고

감자를 먹기좋은 크기로 썰어

함께 넣어주세요.

 

소스 만들기

 

 

물고추는 고추가루 2숟갈에

뜨거운 물 1컵을 넣어주세요.

 

물고추를 안 불리면 다른재료와 따로 놀아서

맛이 떨어지거든요.

 

 

간장소스는 진간장 반컵, 설탕 1숟갈, 식초 1/4컵,

물 1컵을 넣고 잘 저어주시면

새콤달콤 양념이 만들어져요.

 

 

양배추와 양파를 채썰어 준비해주세요.

 

 

백종원님의 소스 만들기 비율은

 개인 앞접시에 양파와 양배추를 넣고

연겨자와 다진마늘을 조금 넣어 간장소스 1.5국자,

 물고추 3숟갈을 넣어 섞어주시면 되세요.

 

새콤달콤하면서도 살짝 톡쏘는 맛이나요.

 

아이들은 야채엔 마늘과 연겨자는 빼고 간장소스를

넣어주시면 되세요^^

 

 

 

뽀얀국물에 부드럽고 쫄깃한 닭고기, 포슬한 감자

푸짐해서 넉넉하게 드실 수 있는 양이예요.

 

 

그냥 먹어도 맛나지만 백종원님이 알려주신 소스를

곁들여 먹으니 더욱 맛이 살아요.

 

삼계탕과는 또 다른 맛이에요.

 

 

닭한마리를 다 먹은 후

신 김치와 칼국수를 넣고 소스를 넣어 양념해서

얼큰한 김치칼국수를 만들어 드실 수 있어요.

 

저희 가족은 닭한마리로 충분해서

다음에 먹기로 했어요.

 

기운나는 한그릇 백종원의 닭한마리.

더위가 가려면 한참 남았으니

한번씩 든든하게 먹어주면 좋을듯해요.

 

한그릇 먹고 나니 땀이 송글송글.

기운이 불끈!

오늘 피로가 싹~~가시는것 같아요.

 

 

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