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[맛과 영양이 한가득! 백종원의 궁중떡볶이]

 

여름이라 확실히 입이 짧아진 아이들.

억지로 먹일 수도 없고

좋아하는 간식으로 틈틈히 주려고 노력중이에요.

 

짜장떡볶이를 좋아하는 아이들이지만

집에 떡도 있고 소고기와 표고버섯도 있어서

 궁중떡볶이를 만들어봤어요.

 

 

맛도 좋지만 영양가도 좋은 궁중떡볶이를 만들어볼께요!

 

 

백종원의 궁중떡볶이

 

재료

 

물 200ml, 소고기 100g, 떡볶이떡 2컵, 표고버섯3개, 양파,

 당근, 파, 설탕 2숟갈, 간장 3숟갈, 참기름, 통깨

 

 

단골 떡집에서 따끈한 걸 사왔는데

다 먹질 못해서 냉장고에서 넣어 보관했어요.

딱딱하게 굳어버린 맛있는 떡.

 

흐르는 물에 씻어서 미지근한 물에 담궈서

잠깐 불려줬어요.

 

 

떡을 불리는 동안

준비한 야채를 손질해줬어요.

 

양파와 당근을 채썰고

표고버섯은 물에 가볍게 헹궈 먹기 좋게 잘라주세요.

전 소고기보다 표고버섯이 더 맛나더라구요.

 

 

물 200ml를 넣고 설탕 2숟갈 넣은 후

소고기를 넣고 끓여주세요.

 

백종원과는 조금 다른 물과 설탕양이예요.

너무 단맛나는건 싫어서...

원래 레시피는 물 100ml에 설탕 3숟갈이예요.

.

 

다진마늘 1숟갈과 간장 3숟갈을 넣어주세요.

 

 

 

양념을 넣고 끓이면서 거품을 조금씩 거둬주세요.

 

 

떡을 넣고 잠시 익혀주세요.

 

 

준비해둔 야채를 한꺼번에 넣어주세요.

양파와 표고버섯, 당근을 채썬거라 금방 익어요.

 

 

잘 저어주며 떡에 양념이 베이도록 섞어주세요.

떡을 꾸욱 눌러보시면 말랑할꺼예요.

이 정도되면 국물도 자작해져 있을꺼예요.

 

 

파도 넣어서 잘 섞어주세요.

마지막에 참기름과 통깨를 넣어주시면 완성이예요.

 

 

 

고소한 냄새가 솔~~솔~~

침샘을 자극하네요.

아이들이 너무 배고파해서 바로 접시에 올리고 짜잔~~

 

 

떡볶이떡도 쫄깃하고

고기도 불고기처럼 달달하고 쫄깃해서 맛있어요.

두 녀석이 정신없이 먹어치웠네요.

저는 떡볶이 두개랑 고기 한점 먹은게 전부네요.

 

소고기와 야채를 좀 더 넣어

다음에는 간식이 아닌

 반찬으로 요리해도 좋을 것 같아요.

 

맛은 맛대로 좋고 영양도 뛰어난 간식겸 반찬!

저는 조잘거리면 먹는것만 옆에서 봤는데

배가 무지 부른 느낌이에요. *^^*

 

 

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