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저녁을 먹고 와서도 출출하다는 신랑.

라면부터 찾길래

감자로 전을 만들어줬어요.


반찬하고 남은 감자 세 알.

감자전은 물컹거려서 싫어해 

이번엔 바삭한 감자채전으로 만들어봤어요.



(백종원 감자채전 재료)

감자 작은거 3개, 스팸조금, 소금 한꼬집,

부침가루 2숟가락, 후추조금, 계란 1개, 식용유



바삭한 감자채전을 만들기위해선 

얇게 썰어주셔야 해요.

과자처럼 바삭한 걸 좋아해서

써는데 공을 들였어요....ㅎㅎ


채칼을 사용하면 조금 더 손쉽지만

몇알 안되서 손으로...슥슥슥~


감자만 있음 서운할까봐

무엇을 넣어줄까 고민하다가 

스팸 조금을 채썰어 추가해줬어요.



바삭한 식감을 위한 두번째 방법은

얇게 채썬 감자를 물에 살짝 헹궈주는 거예요.


전분기를 완전히 제거하면 감자채전 부칠때

엉겨붙는게 덜해서 살짝만 헹궈줬어요.



채에 받쳐 물기를 살짝 제거해주세요.



물기를 완전 제거하지는 않았어요.

부침가루 넣었을때 서로 잘 섞이도록 

물기제거는 살짝만~^^



감자 채썬것과 스팸을 볼에 넣어주세요.


전 스팸을 넣었지만

당근이나 베이컨, 치즈를 넣어도 좋을거 같아요.



부침가루 2숟가락과 소금 한꼬집을 넣어주세요.


스팸자체의 짠맛이있으니 

소금은 조금만 넣었어요.



후추도 톡톡톡~

넣고 잘 섞어주세요.

(물은 넣지 않고 섞어주세요)



팬에 기름을 넉넉히 두르고 

후라이팬에 열을 가해주세요.

불은 약불인 상태에서 

감자채전 반죽을 올려주세요.

올려주면서 모양을 둥글고 골고루

평평하게 잘 펴주세요.



처음엔 중불에서 부치다가 

노릇하게 익어가면 약불로 줄여주세요.



기름에 튀기듯 노릇하게 부쳐주세요.



예전 TV에서 본건데

전종류는 기름으로 튀겨주듯 만들어야 맛있데요.



가운데 자리를 살짝 벌리고 

계란 한 개를 올려주세요.

약불로 부치면서 계란이 익도록 해주세요.



계란 익는게 더디다면 

뚜껑을 잠시 덮어주시는것도 좋아요.



백종원 감자채전 완성이예요.

남녀노소 가리지 않고 좋아할 

백종원 감자채전~

급하게 만들어주긴 했지만

고소하고 바삭한 식감이 

끝내준다는 평가를 받았네요.



한잔 생각난다는 신랑한테

마침 냉장고에 있던 막걸리 한병을 투척~~


이 맛에 산다며 

눈앞에서 게눈 감추듯 먹어치우네요.



앞으로 종종 만들어 줘야겠어요.

이렇게 잘 먹을줄이야 *^^*



감자로 만들어서

속도 든든하고 건강에도 좋은

일등 간식이예요.



이번엔 양이 얼마 안되서

아이들에게는 못 만들어줬는데

아이들 간식으로도 한번 만들어야 겠어요.


감자로 만들어주는 간식

  백종원 감자채전 추천드려요.


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