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[대추청, 대추차 만들기]

 

 

저는 시어머님과 함께 살고 있는 며느리예요.

연세에 비해서 아주 건강한 편이지시만

세월에 장사 없다고 시간이 흐르니

감기도 한 번씩 걸리시고 팔,다리도 쑤신다고 하세요.

 

 

 오늘은 시어머님 감기예방을 위해

대추청, 대추차를 만들었어요.

(대추를 좀 좋아하세요)

 

 

 

 

대추 세척

 

물에 식초를 넣고 잠시 둔 후

칫솔로 깨끗하게 닦아줘요.

(먼지와 지저분한 것들이 많이 떨어져요.)

 

 

대추차

 

 

 대추차 재료

대추 20, 대추 씨(아까워서 넣었어요.),

생강 1토막, 1.5리터

 

 

대추차 만들기.

 

 

냄비에 물 1.5리터를 넣어주고

대추 20알로 생강 1토막을 썰어서 넣어줘요.

 

대추청 만들고 남은 씨도 함께 넣어요^^

(대추씨에 고지혈증에 좋은 영양소가 들었다고 해요.)

센불을 시작으로 중약불로 한참 푹 끓여줘요.

 

물양이 반이상 줄어들 정도로 끓여주세요.

 

 

 

 

남은 대추와 생각을 채에 올려놓고

숟가락으로 꾹꾹 눌러서

대추,생강속에 들어있는 물들을 모두 짜주세요.

 

 

 

 

대추를 끓인 물이 반이상 줄어들면 채에 걸러줘요.

건더기 없는 진한 대추차

(우브로는 넣지 않았지만 기호에 맞게 꿀을 넣으셔도 되요.)

 

대추청

 

 

 

 

 

 

 

 

대추청 재료

 

채를 썬 대추, 채를 썬 생강, 갈색설탕

(, 올리고당 넣으셔도 되요.)

 

 

 

대추청 만들기.

 

 

 

대추 씨를 제거한 대추는 채를 썰어주어요.

생강도 채를 썰어서 준비해주세요.

대추만 넣으셔도 되요.

우브로는 어머님을 위해 생강을 더 넣었어요.

 

 

대추청을 담을 유리병은

꼭 펄펄 끓는 물에 열탕목욕 시켜주신 뒤

완전히 말린 후 대추청을 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

채를 썬 대추를 넣고 위에 채를 썬 생강을 올리고

그위에 설탕을 넣는걸 반복하시면 되요.

마지막 위에 설탕을 많이 얹어주시고요.

(대추와 설탕의 비율은 1 2로 준비해주세요.)

 

 

 

 

 

대추청일주일 정도 지나서 드시면 되는데

오래 기다린 만큼 겨울 동안 달달하게

오래 드실 수 있도록 만들었고

 

대추차는 설탕을 넣지 않고 물 드시듯

수시로 드실 수 있도록 만들어 봤어요.

 

대추 효능

대추는 비타민C, 미네랄 식이섬유, 칼슘과 칼륨이 

들어있어서

신경완화 작용을 하고 뼈를 튼튼히 하며,

콜레스테롤 수치를 낮추기도 한다고 해요.

 

어머님이 건강히 겨울을 나셨으면 좋겠어요.

가화만사성~~~

 

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