'간단 새우오이냉채'에 해당되는 글 1건

[여름철 입맛 살리는 음식 새우오이냉채]

 

오늘 날씨도 정말 습하고 덥네요.

밖에 서있는데 땀이 주루륵 흘러요.

날씨가 더우니 입맛도 떨어지고 기운도 없고

이런날은 입맛 살리는 상큼한 걸 먹어야

기운이 나겠죠 ^^

 

여름철 입맛 살리는 음식인

새우오이냉채를 만들어 볼께요.

 

 

새우오이냉채

 

재료

새우10개, 맛살 3개, 오이 반개. 오이고추 1개,

당근 반개, 양파 반개

소스

연겨자 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 매실 1숟갈,

다진마늘 1숟갈,  레몬즙 1숟갈, 식초 1숟갈,

올리브유 2숟갈, 소금조금

 

 

뜨거운 물에 새우를 데쳐주세요.

데치실 땐 소금과 미림을 조금 넣고 데쳐주시면

잡네를 잡을 수 있어요.

 

 

야채를 먹기 좋게 잘라주세요.

집 냉장고에 있을 만한 야채를 사용하시면 되요.

 

 

새우는 데쳐주시고 맛살은 쭉쭉 찢어주세요.

야채는 먹기 좋게 채썰어주세요.

저는 살짝 매운 생양파를 좋아해서 그냥 넣었는데

매운게 싫다면 물에 잠시 담궈 매운내를 제거해주세요.

 

 

볼에 채썬 야채와 오이고추, 맛살과 데친 새우를 넣고

소스를 잠시 기다려주세요.

 

 

연겨자소스 만들기

 

 

연겨자 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 

레몬즙 1숟갈, 식초 1숟갈,매실 1숟갈,

올리브유 2숟갈을 넣고 잘 섞어주세요.

 

 

미리 준비해둔 야채와 맛살, 새우가 담긴 볼에

연겨자소스를 넣어주세요.

 

 

야채와 맛살, 데친새우, 연겨자소스를 냉장고에

잠시 넣어 시원한 상태로 만든 후 무쳐드시면

더욱 아삭하고 시원하게 드실 수 있어요. ^^

 

 

연겨자 소스를 넣은 후

통깨를 솔~솔 ~뿌리고 맛나게 무쳐주세요.

연겨자 소스를 붓자 매운내가 눈과 코를 자극해요.

침샘자극...어서 먹고싶어요 *^^*

 

 

마지막에 간을 보셨을때 조금 싱거우시다면

소금을 한꼬집 넣어주세요.

 

조금 더 매운걸 원하시는 분들은

겨자를 조금 더 넣어주세요.

겨자나 레몬즙, 식초등 원하는 양념은

조금 더 가감해주시면 되세요.

 

 

초스피드 새우오이냉채 완성이예요.

 

 

아주 간단하게 만들 수 있지만

보기에 근사한 요리가 완성됐어요.

보는 것만 이쁜게 아니라

맛도 좋은 새우오이냉채!

 

 

새우오이냉채를 한 입 먹어볼까요?

우와~~코 끝이 찡하네요.

톡쏘는 겨자소스에 어우러진 새우살이

느끼하지 않고 통통한 식감을 주네요.

 

오늘 하루 더위에 지쳤던 몸이 살아나는것 같아요.

 

 

레시피가 간단하고

남은 냉동새우가 주재료라  

비용이 많이 들지 않아서 부담없이 만들 수 있어요.

 

간단한 반찬뿐 아니라

간단 술안주로도 괜찮아서

집들이할 때 종종 만들어서 인기였네요.

 

무더운 여름

매콤하지만 시원한 맛으로

떨어진 입맛 사로 잡는데도

효과가 있는 새우오이냉채였습니다.

 

 *^_____^*

 

 

블로그 이미지

우브로

엄마들이 느끼는 즐거움을 나누고 힘든 부분들을 보듬는 휴식같은 블로그

,